為貫徹落實國家、省委省政府、揭陽市委市政府和普寧市委市政府關于推進鄉村振興、打贏脫貧攻堅戰的決策部署，開展“潮菜師傅”專項幫扶培訓，助力農村勞動力就業增收，加大技能幫扶力度，實現“一技傍身、穩定就業、脫貧奔康”的技能扶貧目標。

2020年6月13號上午，由普寧市人力資源和社會保障局、麒麟鎮委、鎮政府主辦，普寧市潮菜廚師職業培訓學校承辦的以“提升技能水平、促進就業增收”為主題的普寧市麒麟鎮貧困勞動力“潮菜師傅”專項幫扶培訓開班儀式在麒麟鎮徑水村舉行。

出席開班儀式的領導有：市人社局局長江少濤、麒麟鎮黨委書記陳家國、麒麟鎮黨委副書記許為策、市人社局副局長楊培楷。

開班儀式由麒麟鎮黨委副書記許為策主持，人社局局長江少濤、麒麟鎮黨委書記陳家國、人社局副局長楊培楷先后作講話。

開班儀式

開班儀式

領導觀摩、指導現場培訓

我校實操教師、揭陽市技術能手張紹平為學員講解普寧果肉制作方法

我校實操老師洪鵬釗為學員示范普寧果肉包制方法

學員實操練習

菜品培訓結束后，我校學員現場展示菜品制作技能，精心制作特色小食給大家品嘗，得到全體人員的一致好評。

培訓現場，我校展示了部分學員制作的面塑、果醬畫作品，作品色彩繽紛、惟妙惟肖，展示出學員的制作技藝，得到全體人員的一致贊賞。

普寧市潮菜廚師職業培訓學校是專業潮菜廚師培訓學校。辦學至今，學校已培訓并推薦就業學員近二千人，已有二百多人成為酒店中高級技能人才，月薪近萬元，有的已自主創業當老板。畢業學員遍布揭陽、汕頭、深圳、珠三角、浙江、江蘇、上海等地。

2014年，我校接受普寧電視臺《美食匯》欄目的邀請，錄制傳統潮菜“護國菜”制作。

2015年，普寧電視臺《快樂生活》專欄對我校進行專題報道，探討傳統名菜“炒麥穗魷魚”、“普寧果肉”以及點心“南瓜餅”的制作方法。

2018年，參加揭陽市技工院校職業技能競賽中式烹調師比賽，獲得學生組一等獎、三等獎二名，師帶徒組二等獎的優秀成績。參加教師同時獲得揭陽市技術能手、優秀教練員、優秀裁判員稱號。

2019年，負責由普寧市人力資源和社會保障局主辦、普寧市潮菜廚師職業培訓學校承辦的《首屆校園美食節：展示烹飪技藝，助力“潮菜師傅”工程》的美食及點心的教學及制作，獲得有關領導、行家及參觀品嘗的廣大人員一致贊賞。

2019年12月，參加在香港舉辦的首屆“潮州菜國際大賽”，以失傳近二十年的潮汕傳統名菜《出水芙蓉鴨》和獨創的《象生工夫茶》二道菜品，榮獲國際銅獎。

2019年，獲批揭陽市技能大師工作室。

2020年4月，獲批揭陽市首批“潮菜師帶徒”品牌培訓基地。

2020年4月，獲批廣東省粵菜師傅大師工作室。

我校成為普寧市“潮菜師傅”定點培訓機構、承擔2020年普寧市農村勞動力“潮菜師傅”專項幫扶培訓工作任務后，學校組織成立“潮菜師傅”專項幫扶培訓工作小組，研究、制定培訓菜品，編寫教案，制作教學材料，緊急購置、定制本次教學實操爐具、案板、實操工具等。按要求嚴格教學安排，保證培訓課時，通過培訓，提高農村勞動力潮菜制作技能水平，增強就業競爭能力。

培訓隊伍